Fìrinn: Aig teòthachd an t-seòmair, faodaidh an àireamh de lobhag a tha ag adhbhrachadh galairean a ghiùlan le biadh dùblachadh a h-uile fichead mionaid! Smaoineachadh fuarach, nach eil?Feumaidh biadh a bhith air a chuartachadh gus casg a chuir air gnìomh bacteriach cronail.Ach a bheil fios againn dè agus dè nach dèan sinn fuarachadh?Tha fios againn uile gu bheil bainne, feòil, uighean agus glasraich anns an fhrigeradair.An robh fios agad cuideachd gum feum ketchup a bhith air fhuarachadh airson a stòradh nas fhaide?No am bu chòir bananathan aibidh a bhith air am popadh anns a’ frids sa bhad?Faodaidh an craiceann aca tionndadh donn ach fuirichidh na measan aibidh agus ri ithe. Tha, tha mòran mholaidhean is chleasan ann airson biadh a stòradh anns a’ frids.Gu sònraichte ann an dùthchannan tropaigeach, leithid na h-Innseachan, feumar a bhith faiceallach a thaobh seo.Mar eisimpleir, feumaidh tu an-còmhnaidh còmhdach a dhèanamh air a 'bhiadh mus cuir thu a-steach iad airson fuarachadh.Chan e a-mhàin leis gu bheil e a’ cuir casg air na diofar fàilidhean bho bhith a’ sgaoileadh a-steach do na stuthan bìdh, ach cuideachd cùm am biadh bho bhith a’ tiormachadh agus a’ call a bhlasan.Ideal TeòthachdLe bhith ag ath-nuadhachadh do bhiadh sa bhad bidh bacteria a dh ’adhbhraicheas tinneas bho bhith a’ fàs air, agus mar sin ga chumail a-mach às an raon cunnart.Tha an Dr. Anju Sood, neach-beathachaidh stèidhichte ann am Bangalore, ag ràdh, “Gu h-iomchaidh, bu chòir teòthachd an fhrigeradair a shuidheachadh aig mu 4 ° C agus bu chòir an reothadair a bhith beagan nas ìsle na 0 ° C.Chan e seo an teòthachd àrainneachdail airson fàs meanbh-fhàs-bheairtean agus mar sin a’ cur dàil air milleadh. ”
Ach dèan cinnteach gun dèan thu cinnteach a bheil ròn an dorais a’ dèanamh a chuid obrach gach mìos no dhà.Tha sinn dìreach airson am biadh a-staigh fhuarachadh, chan e an cidsin gu lèir!(Dè an teòthachd a th’ anns an fhuaradair agad?)
Tip sgiobalta: A h-uile trì seachdainean, falamh a-mach am frids agus sguab a h-uile uachdar a-staigh le fuasgladh soda bèicearachd agus cuir air ais a h-uile càil gu sgiobalta, leis an riaghailt dà uair a thìde san amharc.(Dòighean cruthachail air còcaireachd leis na tha air fhàgail | Air ais gu bunaitean)Mar a Stòras BiadhFhathast a’ faighneachd dè na biadhan a bu chòir a chumail anns a’ frids airson fuarachadh agus dè nach bu chòir?Tha sinn air cuid de ghrìtheidean cleachdadh làitheil a liostadh - (Mar a Stòras tu Fìon)AranIs e an fhìrinn gu bheil cumail aran anns a’ frids ga thiormachadh gu math luath, agus mar sin tha an roghainn sin gu cinnteach air a chuir às.Bu chòir aran a bhith air a phasgadh ann am plastaig no foil agus air a reothadh no a bhith air a phasgadh aig teòthachd an t-seòmair far am faodadh e a bhith ùr a chall, ach nach tiormaich e cho luath.Tha sood a’ cur às don uirsgeul, “Anns a’ frids, bidh aran a’ stad nas luaithe ach chan eil fàs molltair a’ tachairt.Is e mì-thuigse cumanta a th 'ann nach eil molltair a' ciallachadh milleadh sam bith.Is e an fhìrinn, cha bu chòir aran a stòradh ach aig teòthachd an t-seòmair agus ithe taobh a-staigh latha, mar a chaidh ainmeachadh air an leubail.” (Bog, spongy & Moist: Mar a nì thu aran geal )FruitsTha mì-thuigse eile, a lorgas sinn ann an cidsinean Innseanach, a’ tionndadh timcheall air stòradh mheasan.Tha an còcaire Vaibhav Bhargava, ITC Sheraton, Delhi, a’ soilleireachadh, “Mar as trice bidh daoine a’ cumail bananathan agus ùbhlan anns a ’frids fhad‘ s nach eil e èigneachail.Feumaidh measan mar watermelon agus melon musk a bhith air an fuarachadh agus air an stòradh, nuair a thèid an gearradh.Cùm a-mach iad ann am basgaid gus am blas ùr a chumail.Bu chòir measan cloiche mar peitseagan, apricots agus plums a chumail anns a’ bhasgaid fhuarachaidh mura tèid an ithe sa bhad.Cha bu chòir bananathan a bhith air an toirt a-steach; anns a’ frids aon uair ‘s gu bheil iad abaich, bheir e dhut latha no dhà a bharrachd airson an ithe.Tha Sood a’ comhairleachadh, “An toiseach nigh do mheasan agus do ghlasraich gu mionaideach, an uairsin tiormaich agus stòraich iad anns na roinnean ceart aca anns a’ frids, a tha mar as trice mar an treidhe aig a ’bhonn.”
Cnothan agus measan tioramTha an t-susbaint geir neo-shàthaichte ann an cnothan gu math cugallach agus faodaidh e a dhol air adhart, rud nach toir buaidh air slàinte, ach a dh'atharraicheas am blas.Tha e nas glic an stòradh ann am fuaradair ann an soitheach a tha teann air èadhar.Tha an aon rud a 'dol airson measan tioram.Eadhon ged a tha nas lugha de taiseachd ann na measan àbhaisteach, bidh iad a’ fuireach nas fhallaine nas fhaide nuair a bhios iad air am fuarachadh agus air an stòradh. (The Nutty Affair: Dè na cnòthan a bu chòir a bhith agad gach latha agus cia mheud?)SàbhalaidheanFhad ‘s a thig condiments mar ketchup, sabhs seoclaid agus syrup maple leis a’ chuibhreann de stuthan-gleidhidh aca, tha e ciallach an cumail anns a ’frids ma tha thu airson an stòradh airson nas fhaide na mìos no dhà.Tha Sood ag ràdh, “Tha e na iongnadh dhomh gu bheil daoine eadhon a’ stòradh ketchup anns a’ frids dìreach às deidh an ceannach.Bu chòir dhuinn a thuigsinn gu bheil e mar-thà searbhagach agus gu bheil beatha sgeilp de 1 mìos aige.Is ann dìreach ma tha thu airson a stòradh nas fhaide, am bu chòir dhut a chumail anns a’ frids.Tha an aon rud a 'dol airson spìosraidh.Ma tha thu an dùil an ithe taobh a-staigh mìos, chan fheumar am fuarachadh.” Tha mi cinnteach gu bheil do sheanmhair air òraid a thoirt dhut mu thràth air cho cudromach sa tha e a bhith a’ cumail a h-uile sguaban meòir lickin anns a’ frids gus an cumail ùr.Tha teas, solas, taiseachd agus èadhar nan nàimhdean do spìosraidhean agus luibhean agus tha e cudromach an stòradh air falbh bho fhìor theodhachd ann an àiteachan dorcha, dorcha.PulaidheanGu h-iongantach, ann am mòran dhachaighean, tha eadhon buillean air an stòradh san fhrigeradair.Tha an Dotair Sood a’ glanadh an èadhair, “Chan e fuarachadh am freagairt airson a bhith a’ dìon nam buillean bho phlàighean bhiastagan.Is e am fuasgladh beagan clòbh a chuir agus an stòradh ann an soitheach èadhair teann. ”EòinAn robh fios agad nach mair cearcan ùra slàn no pìosail ach airson latha no dhà anns a’ frids?Is dòcha gum mair soithichean bruich dìreach airson latha no dhà nas fhaide.Reothaich na cearcan ùra agus mairidh e suas ri bliadhna thu.A' dèiligeadh ris na tha air fhàgailBidh an còcaire Bhargava a’ glanadh an èadhair le bhith a’ stòradh agus ag ath-chleachdadh stuth a tha air fhàgail, “Bu chòir na tha air fhàgail, ma tha sin riatanach idir, a bhith air a stòradh anns a’ frids ann an soithichean èadhair gus nach bi fàs bacterial ann.Nuair a thèid ath-theasachadh, bu chòir a h-uile toradh, gu sònraichte lioftaichean mar bainne, a ghoil gu ceart mus tèid a chaitheamh.Bu chòir eadhon iasg agus stuthan bìdh amh a bhith air an ithe cho luath 's a dh'fhosglas iad no bu chòir dhaibh a bhith air an reothadh gu domhainn.Faodaidh atharrachadh teòthachd tric fàs bacteria adhbhrachadh. ”Tip sgiobalta: Na bi a’ leaghadh no a’ marinate biadh aig a’ chunntair bìdh.Dèan cinnteach gun leaghadh thu na toraidhean bìdh ann an uisge fuar no microwave gus casg a chuir air fàs bacteria aig teòthachd an t-seòmair.
Ùine puist: 20 Gearran-2023